アンジェリーヌアンジェリーヌ

最近料理に目覚めたアンジェリーヌ♡

色々作りたくてウズウズしちゃうわ♪

そこでサツマイモをたくさん頂いたので、サツマイモパンを作ったわ♡

まずは、サツマイモを甘煮を作るわよ。

サイコロ状に切って、水にしばらくつけて、その後甘く煮ていくわ♡

砂糖とレモンでシンプルに煮るわ。

さつまいもパン1

そして生地をホームベーカリーで捏ねてもらうわ。

一次発酵の前の写真を撮り忘れ・・・発酵中(たぶん30分くらい経過した)の写真を撮りましたww

少し膨らんでおります。

さつまいもパン2

一次発酵がいい感じに進んでいる。最初の時より2倍程度に膨らんだわ。でもここで忘れちゃいけないのが、フィンガーテスト。

指に粉を付けて挿します。穴がつぶれてないのでこれで発酵終了よ♡

このあと生地を伸ばして、サツマイモを並べて、ロールケーキの様に巻き巻きして生地をカットして、天板に並べるわ。

そして二次発酵をするわ。

我が家は床暖房で部屋が暖かなので、そのまま室内で二次発酵。

いい感じに膨らんだら二次発酵が終わり。

さつまいもパン3

二次発酵が終わる少し前から、オーブンも予熱して準備しておくわ。そうすると二次発酵終了時にすぐにオーブンへ入れることが出来るのよ。

サツマイモは少し巻ききれなく残ったので、上から乗せて「サツマイモたっぷりパン」にしたわ♡

でもまだまだへたっぴなので、見た目はしょぼい⤵

これからどんどん上達する予定なので、見守ってほしいわ♡